Nach sechstägigem Keimen wird das Malz zu den Darren befördert, die automatisch beschickt werden. Die Dragsbaek Maltfabrik A/S verfügt über Horizontal- und Vertikaldarren mit einer Gesamtkapazität von 370 Tonnen pro Tag.

Das Malz wird durch Luft abgedarrt, die indirekt durch Vorbeiströmen an Wärmetauschern erwärmt wurde, die Druckwasser mit einer Temperatur von 120 Grad C enthalten.

Die Dragsbaek Maltfabrik A/S betreibt ein eigenes 22-MW-Kraftwerk.